Pâtisseries

Le classique par excellence, décliné selon les fruits de saison (fraise, pêche, poire…). Génoise moelleuse et crème légère pour un équilibre tout en fraîcheur. Composition : Génoise / Crème légère Fraises production locale, variété suivant la saison ​Allergènes : Œuf, lait, fruits à coques, gluten

Pour les amateurs de chocolat sans compromis : une dacquoise fondante, un croustillant praliné qui croque sous la dent, et une mousse chocolat noir intense. Composition : Dacquoise / Croustillant praliné / Mousse chocolat noir ​Allergènes : Œuf, lait, fruits à coques, gluten

Biscuit cuillère maison et mousse aérienne, déclinée selon les fruits de saison (fraise, pêche, poire…) : une charlotte tout en légèreté, pensée pour finir un repas sans lourdeur. Composition : Biscuit cuillère maison Mousse et coulis de fruits Fruits production locale, variété suivant la saison ​Allergènes : Œuf, lait, fruits à coques, gluten

Blanc, lait, noir : trois mousses superposées pour parcourir toute la palette du chocolat en une seule bouchée. Composition : Biscuit chocolat et streusel / Mousse chocolat blanc, lait et noir ​Allergènes : Œuf, lait, fruits à coques, gluten

Un aller simple pour les tropiques : dacquoise et croustillant coco, insert mangue-passion, mousse vanille. Dépaysement garanti. Composition : Dacquoise coco / Croustillant coco / Insert mangue - passion / Mousse vanille. Allergènes : Œuf, lait, fruits à coques, gluten.

L'esprit du tiramisu italien réinventé en entremets. Composition : Biscuit cuillère maison Ganache chocolat Mousse mascarpone ​Allergènes : Œuf, lait, fruits à coques, gluten

Une touche acidulée qui vient réveiller la douceur de la vanille. Composition : Biscuit madeleine / Compotée de mûres / Mousse vanille ​Allergènes : Œuf, lait, fruits à coques, gluten

Le grand classique alsacien réinterprété. Composition : Biscuit chocolat/ Crémeux chocolat / Confit griottes / Mousse chantilly ​Allergènes : Œuf, lait, gluten

La fraîcheur du fruit rouge portée par une mousse toute en douceur. Composition : Biscuit madeleine / Insert framboise / Mousse vanille ​Allergènes : Œuf, lait, fruits à coques, gluten

Une signature plus audacieuse avec le basilic qui apporte une fraîcheur inattendue. Composition : Biscuit madeleine noisette / Insert citron basilic / Mousse citron ​Allergènes : Œuf, lait, fruits à coques, gluten

Une meringue craquante, une chantilly gourmande, coulis de fruits et des fruits de saison Composition : Meringue / Crème chantilly gélifiée / Coulis de fruits et fruits de saison Allergènes : Œuf, lait

Une pâte croustillante, une crème légère, des fraises fondantes. Composition : Pâte sucrée amande / Crème pâtissière / Fraises fraîches ​Allergènes : Œuf, lait, fruits à coques, gluten

Brioche moelleuse garnie d'une crème diplomate à la fleur d'oranger. Un délice à partager, tout droit venu de Saint-Tropez. Composition : Brioche / Crème diplomate à la fleur d'oranger ​Allergènes : Œuf, lait, gluten

Un fond sablé croustillant sous une ganache intense et fondante. Composition : Pâte sucrée amande / Ganache au chocolat ​Allergènes : Œuf, lait, fruits à coques, gluten

Un citron vif adouci par une meringue légère et dorée. Composition : Pâte sucrée amande / Crème citron / Meringue italienne ​Allergènes : Œuf, lait, fruits à coques, gluten

Un sablé croquant nappé d'une crème gourmande et de fruits de saison Composition : Sablé breton / Crème diplomate / Fruits frais ​Allergènes : Œuf, lait, gluten

Une pâte sablée croustillante et des garnitures qui changent au fil des saisons et des envies du moment. Parfaites pour compléter un buffet ou se faire plaisir sans façon.

De petits choux garnis au choix — vanille, caramel ou chocolat — pour une bouchée gourmande et sans engagement.

Du grand classique tout chocolat aux créations plus originales (spéculoos, praline rose…). Idéal pour les entreprises (réunions, séminaires, petits-déjeuners) comme pour les particuliers (anniversaires, goûters).